Vine Toscana Aia Vecchia - Vermentino - 2018

Aia Vecchia Toscana IGT Vermentino 2018 er et flot eksempel på en frisk og indbydende hvidvin fra Toscana. Denne cuvée er hovedsageligt fremstillet på Vermentino-druen, som trives særligt godt under de solrige, maritime forhold, der præger regionen. 2018-årgangen markerer sig ved sin elegance og balance, hvor druerne er høstet på sit optimale modningspunkt for at fremhæve både frugtrighed og en sprød syre. Vinens vinificering foregår i temperaturstyrede ståltanke, hvilket bidrager til at bevare druernes aromatiske renhed og livlige karakter.

Toscana er verdensberømt for sine bølgende bakker, middelhavsklima og rige vintraditioner, ikke mindst hvad angår hvidvin fra kystnære områder. Særligt i Maremma – hvor Aia Vecchia henter sine druer – skaber den konstante havbrise og de kalk- og sandholdige jorde ideelle betingelser for Vermentino. Regionen har, udover sin vinøse arv, også en lang historie for at frembringe friske, madvenlige vine, især hvide, der reflekterer områdets kulinariske specialiteter.

Denne vin byder på intense toner af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster og et diskret indslag af krydderurter, som gør den yderst velegnet til fødevarer med lyse, rene smage. Prøv den til klassiske toscanske retter såsom fisk og skaldyr fra Middelhavet, grillede blæksprutter med citron, eller en enkel bruschetta med tomat og basilikum. Den passer også godt til friske oste som pecorino eller lette pastaretter med grøntsager.

For at få det fulde udbytte af vinens aromatiske profil og friske syre anbefales det at servere Aia Vecchia Vermentino 2018 ved en temperatur på 8-10°C. På denne måde fremhæves vinens sprødhed, og nuancerne får lov at udfolde sig fint i glasset.