Vine Terre Sicilien Calabretta - Rosato - 2014

Calabretta Cuvée Rosato 2014 fra Terre Siciliane repræsenterer et fascinerende bud på et siciliansk rosévin, skabt i hjertet af øens mangfoldige natur og kultur. Med angivelsen "Cuvée Rosato" er det sandsynligt, at vinen består af et blend af lokale druesorter, hvor Nerello Mascalese fylder meget i de nordøstlige dele af Sicilien, men hvor også andre regionale sorter som Nerello Cappuccio eller måske endda lidt Frappato kan indgå. Årgang 2014 tyder på, at denne rosé er lagret nogle år, hvilket giver mulighed for at opleve en udviklet stil – forvent tørhed, spændende kompleksitet og fine nuancer, som kun de færreste rosévine har.

Terre Siciliane dækker et stort område og tillader en bred variation af vinstilarter. Calabretta holder til nær vulkanen Etna, hvor jorden er præget af mineralholdige, vulkanske aflejringer, og det relativt kølige klima i højderne bidrager til syrefriske, balancerede vine. Siciliens vintradition er flere tusind år gammel, og regionens særprægede terroir og lokale druesorter giver vine med unik karakter og personlighed.

Til denne type rosévin passer det især godt med klassiske sicilianske retter – prøv den sammen med grillede grøntsager, caponata eller fisk som sværdfisk med citron og urter. Den kan også ledsage lette pastaretter, f.eks. pasta alla Norma, samt kold sommermad med solmodne tomater, auberginer og kapers. Elegant modenhed og friskhed gør vinen velegnet som ledsager til både antipasti og oste med mild karakter.

Server Calabretta Cuvée Rosato 2014 afkølet, gerne ved 10-12°C, for at fremhæve vinens frugt og aromatiske kompleksitet, og nyd eventuelt et større glas, så de fine nuancer får plads til at udfolde sig.