Vine Terre Sicilien Gazzerra - Catarratto

Gazzerra Terre Siciliane Bianco repræsenterer smagen af Siciliens solrige klima og maritime brise. Vinen er en cuvée baseret på Catarratto, en af øens mest udbredte og traditionsrige hvide druesorter. Selvom denne udgave ikke bærer årgang, byder den som regel på en frisk og ukompliceret stil, hvor druernes frugtrige og let aromatiske karakter kommer til udtryk. Vinifikationen følger ofte en moderne, temperaturstyret metode, hvilket sikrer, at vinens naturlige friskhed og frugt bevares, og resulterer i en livlig, tør hvidvin med noter af citrus, grønne æbler og undertoner af blomster eller urter.

Sicilien er Italiens største vinregion og har gennem århundreder været kendt for sin rige vintradition. Øens varme, solrige klima kombineret med kølige nattebriser og vulkanske jorde fra bl.a. Etna giver optimale betingelser for dyrkning af stærke og karakterfulde druer. Den historiske betydning af Catarratto i siciliansk vinproduktion kan spores langt tilbage; sorten er værdsat for sine evner til at give lette, delikate og lette vine, ofte særligt velegnet til hverdagsbrug og sommerlige lejligheder.

Denne type tør hvidvin gør sig særligt godt til forretter som grillede grøntsager, lette pastaretter med skaldyr eller fisk samt klassiske sicilianske retter som insalata di mare eller det enkle stykke ovnbagt fisk med citron. Den fungerer også sublimt til bløde oste eller en frisk salat med olivenolie. Vinens forfriskende syre og diskrete frugt spiller flot op imod både lette og mere aromatiske retter fra middelhavskøkkenet.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 8-10°C i et slankt hvidvinsglas, så du bevarer både friskhed og aromaer i glasset. Det er en vin, som bør nydes ung for at få mest ud af dens sprøde og rene karakter.