Vine Sicilien Vignali Roccamena - 2022

Vignali Roccamena 2022 fra Sicilien er en indbydende rødvin, der udtrykker den solmodne karakter, som øen er kendt for. Årgangen 2022 byder på en friskhed kombineret med modne frugtnoter, og vinen er typisk vinificeret på druetyper, der trives i det varme middelhavsklima, som for eksempel Nero d’Avola eller andre lokale sorter. Vinen er tør, som oftest for området, hvilket betyder, at frugtsødmen balanceres af en frisk syre og moderate tanniner, der giver struktur uden at dominere.

Sicilien er den største ø i Middelhavet og har en lang vintradition præget af både græske og romerske influences. Klimaet er varmt og solrigt med kølige vinde fra havet og bjergene, hvilket giver druerne en optimal modenhed og koncentration. Jorden varierer fra sandet til vulkansk, særligt omkring Etna, og denne mangfoldighed giver vinene fra regionen et spændende udtryk. Historisk set har Sicilien været kendt for store kvantiteter vin, men i de senere år har kvaliteten og mangfoldigheden fået et markant løft, som også denne vin er et resultat af.

Denne type funktionel og velafbalanceret siciliansk rødvin er meget alsidig til mad. Den egner sig fortrinligt til grillede kødretter, især lam eller svinekød med middelhavskrydderurter. Prøv også vinen til klassiske sicilianske pastaretter som "Pasta alla Norma" med aubergine og tomat, eller til modne, faste oste. De saftige frugtnoter gør vinen velegnet til det rustikke, syditalienske køkken.

Server vinen let afkølet, ideelt ved 16-18°C, for at fremhæve friskhed og frugt uden at overdøve kompleksiteten. Vinen kan nydes ung for dens sprudlende frugt, men et år eller to på flaske kan give yderligere dybde.