Vine Susumaniello Salento Grande Alberone - Negroamaro

Grande Alberone Cuvée Negroamaro Salento er en rødvin fra det sydlige Italien, nærmere bestemt regionen Puglia. Denne vin er en cuvée, hvilket vil sige, at den er sammensat af udvalgte partier af Negroamaro-druen, uden specificeret årgang (non millésimé). Negroamaro er en af Puglias mest respekterede og karakteristiske blå druer, kendt for at give vine med intens farve, generøs frugt og karakteristiske bittersøde undertoner. Vinificeringen foregår typisk med moderat maceration for at bevare druens frugtaromaer, hvor vinen lagres på ståltanke eller kortvarigt på egetræ for at sikre en blød tanninstruktur og friskhed.

Salento-området, der udgør den nederste spids af hælen på den italienske støvle, har et varmt, tørt middelhavsklima med masser af solskinstimer og moderat vind fra Adriaterhavet og Det Ioniske Hav. Jordbundene består ofte af ler og kalksten, hvilket bidrager til både koncentration og mineralitet i vinene. Området har en lang vintradition, hvor man har mestret kunsten at fremstille kraftige og aromatiske kvalitetsvine, ikke mindst fra lokale druer som Negroamaro og Primitivo.

Den fyldige og frugtige stil i denne Cuvée Negroamaro gør vinen velegnet til retter med saft og kraft. Traditionelle regionale retter som grillet lam, osso buco eller pasta med rich kødsovs vil fremhæve vinens struktur og smag. Den er også et glimrende valg til modne oste og rustikke pølser, og dens krydrede undertone passer fortrinligt til det italienske køkken.

Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at få det bedste frem i både frugt og krydderi. Lad gerne vinen ilte kortvarigt før servering, så nuancerne får lov at udfolde sig i glasset.