Vine Emilia Cinque Campi - Bora Lunga - 2022

Cinque Campi Cuvée Bora Lunga 2022 fra Emilia-Romagna er en spændende hvidvin, som bærer tydeligt præg af områdets tradition for levende, karakterfulde vine. Vinen er økologisk certificeret, hvilket vidner om et fokus på bæredygtighed og det naturlige udtryk fra marken til flasken. Da druesammensætningen ikke er tydeligt beskrevet, må man forvente et blend, hvor lokale sorter som Trebbiano og måske Malvasia eller andre regionale druer spiller en væsentlig rolle – hvilket bidrager til både friskhed og struktur i vinen. Årgang 2022 lover en ungdommelig og sprød stil, og vinificeringen har sandsynligvis til formål at bevare druernes naturlige aromatik og syre.

Emilia-Romagna er kendt for sine frodige sletter, bakketoppe og frugtbare jorde, der næsten altid giver vine med åben og tilgængelig karakter. Klimatet er moderat, påvirket af både havet og bjergene, og regionens vintradition spænder fra mousserende Lambrusco, til rene og aromatiske hvide vine som denne. Emilias vinhistorie er tæt forbundet med kvalitetsvine til det klassiske, rige italienske køkken, hvilket også sætter sine præg på vinens stil.

Til denne type hvidvin passer et bredt udvalg af retter. Med sin friskhed vil vinen være et fremragende match til regionale fiskeretter såsom grillet sardiner eller blæksprutte, men også utroligt lækker til pastaretter med friske urter eller retter med lette oste som ricotta. Lokale specialiteter som tortellini in brodo vil desuden komplementeres flot af vinens balance og fine syre, og prøv den også til ristet brød med olivenolie og sensommergrøntsager.

Det anbefales at servere Cuvée Bora Lunga afkølet ved omkring 8-10°C for at fremhæve vinens friske aromaer uden at dæmpe dens kompleksitet. Nyd vinen i sin ungdom, gerne i godt selskab og til et afslappet måltid, hvor dens rene karakter rigtigt kan komme til sin ret.