Mousserende vine Veneto Antale - 2023

Antale Veneto 2023 er en mousserende hvidvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Da præcise oplysninger om druesorterne ikke er bekræftet, kan man dog med fordel forvente, at vinen følger områdets traditionelle stil for mousserende vine—muligvis inspireret af de klassiske prosecco-metoder, hvor fokus ligger på friskhed, finesse og en liflig perlende tekstur. Produktionen af denne type vin foregår ofte med metode charmat eller tankmetoden, som har til formål at bevare druens friske og frugtige karakter, hvilket typisk resulterer i en let til medium fylde og en forfriskende syre. Årgangen 2023 antyder desuden, at vinen har en ungdommelig energi med noter, der kan variere fra grønne æbler og pære til friske citrusnuancer.

Veneto-regionen er kendt for sit tempererede klima, præget af solrige dage og kølige nætter, hvilket skaber gode betingelser for friskhed og balance i vinsortimentet. Jorden i området veksler mellem kalksten, ler og noget vulkansk undergrund, hvilket kan tilføre vinene mineralitet og kompleksitet. Gennem århundreder har området udviklet stolte traditioner for produktion af både stille og mousserende vine, hvor især eksporten af let tilgængelige og alsidige vine har været afgørende for regionens ry.

Dette glas egner sig fortrinligt som aperitif, hvor dens friske bobler og tørhed vækker appetitten. Den passer glimrende til lette forretter, fisk og skaldyr—prøv den for eksempel sammen med en klassisk venetiansk cicchetti med marinerede sardiner eller sprøde grøntsagstempura. Den er også oplagt til sushi, salater med friske urter eller milde oste.

For at opleve vinens fulde potentiale bør den serveres godt afkølet, ideelt mellem 6 og 8°C. Dette fremhæver vinens elegante syre og de frugtige, perlende noter, mens kompleksiteten bevares. Dekanter eller glasset bør ikke fyldes for meget, så aromaerne kan folde sig ud og boblerne bevares.