Vine Veneto Suavia - Acinatum - 2021

Viniou-anmeldelser

Suavia Cuvée Acinatum 2021 er en hvidvin fra Veneto DOC i Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne vin er ofte lavet på den lokale druesort Garganega, som er berømt i området, selv om navnet "Cuvée Acinatum" antyder en særlig udvælgelse af druer med fokus på aromatisk koncentration og modenhed. 2021-årgangen i Veneto var kendetegnet ved et mildt forår, stabile sommerforhold og en god balance mellem sol og nedbør, hvilket sikrede druernes optimale modning. Vinen er typisk vinificeret med en skånsom presning og alkoholisk gæring på rustfri ståltanke for at bevare druernes friske og sprøde karakter.

Veneto-regionen er en af Italiens mest alsidige og produktive vinregioner, hvor et relativt køligt klima og varierede jorder præger vinene med kompleksitet og friskhed. De mineralholdige, vulkanske jorde omkring Soave-bakkerne, hvor Suavia har base, giver vinene en markant mineralsk profil og elegant syre, som gør dem særligt velegnede til lagring og madparring. Veneto har en lang og rig vinhistorie, og området er især kendt for sine hvidvine med finesse og aroma.

Til denne type vin anbefales retter, der fremhæver vinens friskhed og balancerede syre. Prøv den sammen med risotto ai frutti di mare, grillet fisk, rejer eller lette pastaretter med grøntsager og urter. Klassiske regionale retter som sarde in saor (marinerede sardiner) eller en simpel risotto all’Isolana vil også spille smukt sammen med vinens vibrerende karakter.

Det anbefales at servere Suavia Cuvée Acinatum 2021 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens aromatiske nuancer og friske mineralitet. La vinen få lidt luft i glasset, så de komplekse frugtaromaer og fine blomstrede noter kan folde sig ud til fulde. Skænk eventuelt i et rummeligt hvidvinsglas for optimal nydelse.