Vine Delle Venezie Tommasi - Le Rosse - 2006

Tommasi Cuvée Le Rosse 2006 fra Delle Venezie præsenterer sig som en klassisk hvidvin fra det nordlige Italien, hvor kølige briser fra Adriaterhavet og de kalkholdige jorde giver vinene friskhed og finesse. Vinen er angivet som en "Cuvée", hvilket antyder, at den er lavet på et blend af forskellige druesorter – ofte ser man i området Pinot Grigio, Chardonnay eller Trebbiano, men uden specifikke angivelser bør man fokusere på vinens karakter snarere end præcise druesorter. Den beskrevne tørre stil indikerer en vin med noter af grønne æbler, pære og diskret citrus, balanceret af en livlig syre og en let mineralsk afslutning, som er typisk for regionens hvide vine.

Vénétie-regionen har en lang vinhistorie og ligger i det nordøstlige Italien med Delle Venezie som en principal kilde til elegante hvidvine. Her giver den kølige luft fra Dolomitterne sammen med den solrige sommer og velafvandet jord mulighed for at skabe vine med både aroma og friskhed. Historisk set har området nydt godt af at være handelscentrum, hvor vintraditionen er blevet forfinet over generationer.

Til mad anbefales Tommasi Cuvée Le Rosse især til lette retter. Prøv den med simple forretter som carpaccio af fisk eller skaldyr, grillede grøntsager eller en klassisk italiensk risotto med asparges og grønne urter. Den fungerer også smukt til regionale oste som asiago eller til sommerlige salater. Vil man holde sig til lokale specialiteter, er denne vin oplagt til fiskefrikadeller fra Adriaterhavet eller en frisk pasta med citrussauce.

For at opleve vinens friskhed og aromatiske nuancer bedst muligt, bør den serveres let afkølet, ideelt ved 8-10°C. Det vil fremhæve både frugten og vinens behagelige struktur. Drik den ung for størst fornøjelse, men flasker med lidt alder som denne 2006 kan udvise mere komplekse toner af honning og nødder.