Vine Valdadige Kellerei Kaltern - Lagrein - 2015

Viniou-anmeldelser

Kellerei Kaltern Valdadige Cuvée Lagrein 2015 er en indbydende og karakterfuld rødvin fra den nordlige del af Italien. Vinen er produceret på druesorten Lagrein, som stammer fra dette område og er kendt for sin dybde og struktur. Årgang 2015 var kendetegnet ved gode vækstforhold, hvor de kølige nætter og varme dage sikrede en langsom og harmonisk modning af druerne. Terroiret i Valdadige byder på stenede, godt drænede jorde, som bidrager til at Lagrein-druen kan udtrykke både sine mørke frugtnoter og sin distinkte mineralitet. Vinifikationen er traditionel, med gæring på ståltank for at bevare friskhed, efterfulgt af en kort lagring på fade for afrunding og blødgøring af tanninerne.

Valdadige er en appellation beliggende i den smukke region Vénétie, lige ved foden af Dolomitterne. Områdets kølige alpemikroklima skaber perfekte betingelser for især blå druesorter, mens de stenede kalkholdige jorde bidrager med en særlig finesse og livlighed til vinene. Vénétie har en lang og stolt vinhistorie, hvor klassiske rødvine som denne Lagrein-cuvée står som eksempler på regionens potentiale for både kvalitet og karakter.

Denne Lagrein-cuvée vil gøre sig særlig godt til hearty retter, hvor vinens mørke bærnoter, lette krydderi og faste tanniner får lov at spille op mod smagfulde råvarer. Prøv den med grillede oksekødretter, lam- eller vildtretter med svampe og urter, eller med traditionelle norditalienske retter som risotto al radicchio eller en fyldig pastaret med ragù. Den fungerer også glimrende som ledsager til modne oste fra regionen, eksempelvis en vellagret Asiago.

For at nyde vinens fulde aroma og struktur anbefales det at servere den ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i en halv times tid kan være en fordel, så du fremhæver vinens kompleksitet og nuancerigdom.