Mousserende vine Prosecco Scanavino

Scanavino Prosecco Extra Dry repræsenterer den klassiske italienske mousserende vintype fra Veneto-regionen, kendt for sin friske og lette stil. Selvom druesammensætningen ikke er bekræftet, produceres Prosecco traditionelt som blanc de blancs, hvilket vil sige udelukkende hvide druer – ofte med Glera som den dominerende sort. Vinen er ikke årgangsbeteget, hvilket er almindeligt for denne type mousserende vin, da producenten typisk sigter efter at levere en ensartet, frisk og livlig smagsoplevelse år efter år. Mousserende vine som denne fremstilles ofte ved Charmat-metoden, hvor andengæringen finder sted på tank og bevarer vinens frugtige karakter.

Veneto-regionen i det nordøstlige Italien har en lang tradition for vinproduktion, og Prosecco-distriktet er internationalt anerkendt for netop denne mousserende vintype. Her er det kølige klima og de kalkrige jordbunde ideelle for dyrkning af aromatiske druer med høj syre, hvilket resulterer i friske, let drikkelige vine med god sprødhed. Områdets bakkede terræn bidrager til druer med finesse og nuanceret smag, mens regionens vintraditioner strækker sig langt tilbage i historien.

Med sin elegante mousse, florale aromaer og noter af grønne æbler, pærer og citrus egner denne Prosecco sig fortrinligt til aperitif men også til et bredt udvalg af retter. Prøv at servere den sammen med lette antipasti som bruschetta med tomat og basilikum, parmaskinke og milde oste, eller til regionale retter som risotto primavera. Dens fine bobler og let sødlige karakter harmonerer også smukt med fisk og skaldyr samt asiatiske retter med lidt krydderi.

Server denne Prosecco ekstra dry afkølet ved 6-8°C, så de friske noter og den elegante perlage bedst kommer til sin ret. Nyd den ung for maksimal friskhed og livlighed.