Mousserende vine Prosecco Cuciniere Riserva

Cuciniere Riserva Prosecco Extra Sec fra Veneto-regionen i Italien er en raffinert mousserende vin, der tager udgangspunkt i områdets klassiske metoder og udtryk. Som det ofte ses i Prosecco-produktionen, er vinen fremstillet via Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår på tryktank for at bevare druernes friske aroma og delikate, perlende bobler. Denne cuvée er non-millésimé, hvilket betyder, at den typisk sammensættes af flere årgange for at sikre en ensartet og frisk stil år efter år. Da druesammensætningen sjældent explicit fremgår af etiketten, men traditionelt domineres af Glera-druen, kan man forvente en vin med noter af hvide blomster, grønne æbler, pære og måske et strejf af citrus. Ekstra sec viser, at vinen har en smule sødme, som balancerer friskheden og giver en afrundet eftersmag.

Prosecco-området i Veneto ligger for foden af Alperne mod nordøstlige Italien. Klimaet er præget af milde vintre og lune somre, mens jordbunden veksler mellem kalk og ler, hvilket sammen med det relativt kølige udgangspunkt bidrager til druernes sprøde syre og aromatiske friskhed. Prosecco har en lang tradition for mousserende vin og er kendt for sin venlige, frugtorienterede stil, der appellerer bredt.

Denne Prosecco egner sig fremragende som aperitif, men kan også ledsage lette forretter såsom koldrøget laks, rejesalat eller carpaccio af hvid fisk. Prøv den sammen med klassiske italienske snacks som prosciutto og melon, eller til venetianske tapas kaldet cicchetti, hvor små, delikate anretninger kommer til sin ret sammen med vinens livlighed.

For den optimale smagsoplevelse nydes Cuciniere Riserva Prosecco Extra Sec bedst ved 6-8°C, hvor boblerne holdes fine og nuancerne i friskheden træder tydeligt frem. Server den i elegante, slanke glas for at fremhæve vinens blomster- og frugtaromaer.