La Marca Prosecco Extra Sec 2023 er en mousserende vin fra Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Denne vin, klassificeret som Prosecco DOC, fremstilles typisk på druen Glera, selvom blends med små mængder andre lokale druer nogle gange forekommer. 2023-årgangen afspejler områdets friske stil med sin lyse farve, fine bobler og ofte noter af grønne æbler, pærer og delikate blomster. Den ekstra sec-klassificering indikerer en let sødme, hvilket bidrager til vinens frugtighed og tilgængelighed. Vinifikationen for Prosecco indebærer generelt en tryktankgæring (Charmat-metoden), hvilket bevarer vinens friske aromaer og silkebløde mousse.
Veneto-regionen har et mildt, næsten kontinentalt klima, som er præget af varme somre og kølige vintre. Kombineret med områdets kalkholdige og lerede jorde giver det fremragende forhold for dyrkning af Glera-druen, som trives under disse forhold og giver vine med stor friskhed og finesse. Regionen har stolte traditioner inden for mousserende vine, og Prosecco har de sidste årtier cementeret sin internationale popularitet. Historisk set har Veneto været kendt for vinproduktion i århundreder, med Prosecco som et samlingspunkt for festlige begivenheder og aperitivo-kulturen.
Denne type vin egner sig især godt som aperitif, men kan også nydes sammen med lette forretter. Prøv den til klassiske venetianske antipasti som crostini med skaldyr eller italienske oste, f.eks. mild taleggio. Prosecco Extra Sec passer desuden glimrende til asiatiske retter, hvor en antydning af sødme kan matche krydret og salt mad, eller blot til friske salater og lette pastaretter.
For at få den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere La Marca Prosecco Extra Sec 2023 ved 6-8°C. På denne temperatur fremhæves vinens liflige bobler og friske frugtighed optimalt. Server gerne i høje, smalle glas for at bevare mousse og duft.
