Mousserende vine Prosecco Daosgma - Millesimato - 2024

Daosgma Prosecco Cuvée Millesimato 2024 repræsenterer en klassisk, mousserende vin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Som en cuvée millesimato indikerer den, at vinen er fremstillet udelukkende med druer fra årgang 2024, hvilket ofte giver en tydelig friskhed og vitalitet, som tilskrives årets særlige vækstbetingelser. Vinen er lavet som blanc de blancs, hvilket under normale omstændigheder betyder, at kun grønne druesorter er anvendt, og i Prosecco-området er det ofte Glera-druen, der dominerer—dog skal man forbeholde sig for små variationer afhængigt af producenten. Da denne udgave er betegnet som brut, fremstår den tør, med en behersket restsødme, der fremhæver vinens sprødhed og frugtige karakter. Vinens økologiske certificering vidner om et ekstra fokus på bæredygtige dyrkningsmetoder og respekt for miljøet.

Veneto-regionen er hjemsted for nogle af Italiens mest berømte mousserende vine. Prosecco laves overvejende i de kuperede områder omkring byerne Valdobbiadene og Conegliano, hvor de ler- og kalkholdige jordbundsforhold og det relativt kølige klima, påvirket af nærheden til Alperne, skaber ideelle betingelser for friske, aromatiske vine med delikat perlage. Historisk set har Prosecco udviklet sig fra lokal landvin til et globalt fænomen, kendt for sin lethed og livlige stil, der gør den velegnet til både festlige anledninger og uformelle sammenkomster.

Brut Prosecco passer fortrinligt som aperitif, men kan også ledsage et bredt udvalg af retter. Den sprøde syre og de fine bobler gør vinen velegnet til retter med fisk og skaldyr, for eksempel grillede rejer eller let marineret laks. Regionale specialiteter som risotto med asparges eller lette grøntsagsretter komplementeres smukt af vinens friske profil. Derudover går Prosecco ofte hånd i hånd med antipasti, milde oste og charcuteri.

For at nyde vinens lyse aromaer og elegante bobler bedst muligt, anbefales det at servere Daosgma Prosecco Cuvée Millesimato 2024 ved en temperatur på 6-8°C. Det sikrer, at friskheden træder tydeligt frem, mens boblerne bevares livlige og indbydende.