Mousserende vine Prosecco Angelino - Brut Millesimato - 2024

Angelino Prosecco Cuvée Brut Millesimato 2024 er en klassisk mousserende vin fra Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Denne Prosecco er fremstillet på den traditionelle metode for området, hvor vinen typisk produceres på druen Glera, dog kan andre lokale druesorter undertiden indgå i cuvéen. Udtrykket "Millesimato" på etiketten indikerer, at vinen stammer fra en enkelt årgang, og at den repræsenterer karakteristika fra netop dette høstår. Som en Brut-udgave er vinen tør og frisk med en behersket dosage, hvilket gør den ideel til både aperitif og gastronomiske oplevelser. Vinen præsenterer sig typisk med en livlig mousse, lyse citruskvaliteter og subtile florale noter.

Veneto, beliggende ved foden af Alperne og tæt på Adriaterhavet, har et tempereret klima med kølige nætter og varme dage, hvilket fremmer en lang og balanceret modning af druerne. Området byder på kalkholdige og lerede jorde, som sammen med den kølige brise giver Prosecco sin karakteristiske sprødhed og finesse. Prosecco har en lang historie i Veneto, hvor den mousserende vin siden det 19. århundrede har udviklet sig fra lokal specialitet til internationalt anerkendt vin.

Denne type tørre og lette mousserende vin passer fortrinligt til et bredt udvalg af retter. Prøv Angelino Prosecco Brut sammen med lette forretter som carpaccio af fisk, skaldyr eller friterede grøntsager. Også klassiske venetianske småretter, cicchetti, med fx sprøde krokette eller rejer, matcher vinens friske karakter. Den elegante syre gør den desuden glimrende til sushi eller asiatisk inspirerede retter med mild styrke.

Ved servering anbefales en temperatur på 6-8°C for at understøtte vinens sprødhed og fremhæve dens fine bobler og aromaer. Nyd den unge og friske for at få den optimale oplevelse af dens livlige stil.