Mousserende vine Prosecco Masottina

Masottina Prosecco Brut fra Veneto repræsenterer essensen af italiensk livsglæde i et glas. Denne mousserende vin er typisk fremstillet på druen Glera, som trives særligt godt i de bløde bakker omkring Conegliano og Valdobbiadene. Da vinen er uden årgang (non millésimé), blandes basisvine ofte fra forskellige år for at sikre en konstant friskhed og stil, som kendetegner Prosecco. Vinen gennemgår som regel en andengæring på tank (Charmat-metoden), hvilket bidrager til den livlige og let perlende karakter. Duften byder på nuancer af grønne æbler, pære, hvide blomster og et strejf af citrus, mens smagen er sprød, tør og med en ren, forfriskende afslutning.

Veneto-regionens klima er tempereret med varme somre og milde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for dyrkning af Glera-druen. Jorden er rig på grus og kalksten, hvilket tilfører mineralitet og finesse til vinene. Prosecco har dybe rødder i områdets historie og kultur og har i de seneste årtier opnået stor international anerkendelse for sin tilgængelighed og umiddelbare charme.

Når det gælder mad, matcher Masottina Prosecco Brut fantastisk med lette forretter såsom carpaccio af fisk, skaldyrssalater eller sprøde bruschetta. Prosecco er også klassisk ledsager til venetianske småretter, cicchetti, med skaldyr, friske grøntsager eller milde oste. Vinen egner sig også fortrinligt som aperitif, hvor dens lette bobler og friske syre pirrer appetitten.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere Masottina Prosecco Brut ved 6-8°C. På denne temperatur fremhæves vinens frugtighed og sprødhed, samtidig med at dens elegante bobler forbliver livlige i glasset. Nydes ung og frisk inden for de første par år efter aftapning.