Bottega Cuvée Gold Prosecco Brut 2023 er en mousserende vin fra Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Denne vin, omtalt som “blanc de blancs”, er typisk fremstillet udelukkende på grønne druer — i Proseccos tilfælde vil det ofte, men ikke altid, være Glera-druen, men der kan forekomme mindre andele af andre druer afhængig af producentens stil og årgang. Vinen fremstilles efter den såkaldte Charmat-metode, hvor andengæringen finder sted på tryktank; denne metode sikrer en frisk, blomstrende og livlig stil med fine bobler og en udpræget sprødhed. 2023-årgangen lover ung, aromatisk friskhed, gyldne noter og elegante bobler — særligt i denne Cuvée Gold-udgave, der lægger vægt på finesse og festlighed.
Veneto er en af Italiens mest betydningsfulde vinregioner og kendt internationalt for netop sine Prosecco-vine. Klimaet er moderat til varmt, præget af kølige briser fra de nærtliggende bjerge og en vis indflydelse fra Adriaterhavets fugt og temperaturregulering. Jordbunden varierer fra ler og kalk til sand, hvilket hjælper med at balancere friskhed, syre og frugtighed i slutproduktet. Prosecco-områdets tradition for mousserende vine stammer helt tilbage fra det 18. århundrede og forbindes i dag verden over med festlige lejligheder, aperitif og lette retter.
En frisk Prosecco Brut egner sig fortrinligt som aperitif eller til lette retter. Du kan servere den sammen med sprøde snacks som ristede mandler, skaldyr, lette fiskeretter eller klassiske antipasti. Fra regionen kan de populære venetianske cicchetti — små tapas-lignende retter — være et godt match, ligesom frisk mozzarella, parmaskinke eller grissini harmonerer flot med vinens syre og fine bobler.
For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere Bottega Cuvée Gold Prosecco Brut ved 6-8°C, så dens delikate aromaer og elegance bevares. Vælg gerne slanke, høje glas for at fremhæve boblerne og duftene bedst muligt.
