Mousserende vine Prosecco Bottega - Gran Cuvée Patrìcolare

Bottega Gran Cuvée Patrìcolare er en mousserende hvidvin fra appellationen Prosecco i den italienske region Veneto. Denne vin er ikke årgangsbestemt, hvilket betyder, at kældermesteren har udvalgt forskellige basisvine for at sikre en konsekvent stil fra år til år. Den fremstilles på hovedsageligt Glera-druen, der er signatur for Prosecco, men kan også indeholde små mængder af andre lokale druer efter den præcise cuvée. Vinificeringen foregår efter den bæredygtige Charmat-metode, hvor andengæringen finder sted på tanke under tryk, hvilket giver en vin med fine, livlige bobler og en frisk profil. Bottega er et anerkendt navn i regionen og står for kvalitet og rene, frugtdrevne vine, hvilket også kendetegner denne Gran Cuvée, der fremstår lys og delikat i glasset med duftnoter af grønne æbler, pærer og fine hvide blomster.

Veneto-regionen, hvor Prosecco har sit ophav, strækker sig fra de grønne bakker mellem Conegliano og Valdobbiadene til den flade slette nær Adriaterhavet. Områdets klima er præget af varme somre og milde vintre, ideelt for dyrkning af Glera-druen, som bevarer sin friske syre og aromatiske karakter. Jordbunden er varieret, med kalkholdige og lerede elementer, hvilket giver vinene både finesse og struktur. Prosecco har en lang tradition i Veneto og anses i dag som et symbol på italiensk livsglæde og convivialitet.

Til mad er Gran Cuvée Patrìcolare meget alsidig. Takket være sin sprøde syre og lette krop egner den sig fremragende som aperitif og til lette retter. Prøv den sammen med klassiske italienske antipasti, såsom bruschetta med tomat og basilikum, carpaccio af fisk eller skaldyr, eller venetianske specialiteter som sarde in saor (sardiner i marinade). Den er også forfriskende til sushi, salater eller lette pastaretter med grøntsager.

For at nyde vinens finesse bedst muligt anbefales det at servere den ved en temperatur på 6-8°C. Vinen skal nydes ung for at bevare dens sprudlende friskhed og frugtige nuancer. Server gerne i høje, smalle glas for at fremhæve boblerne og aromaerne optimalt.