Mousserende vine Prosecco Masottina - Collezione 96

Viniou-anmeldelser

Masottina Cuvée Collezione 96 Rosé Brut Prosecco DOC repræsenterer på fineste vis den moderne tilgang til Prosecco, hvor rosé-varianten tilfører friskhed og charmerende finesse. Vinen er fremstillet uden årgang (non millésimé), hvilket understreger husets stræben efter en konsistent stil. Druerne stammer fra hjertet af Veneto-regionen, hvor klimaets milde vintre og varme somre, modereret af nærliggende bjerge og Adriaterhavet, fremmer den lange modning, der er essentiel for aromaernes nuancer. Terroiret består ofte af kalkstens- og lerjord, der bidrager med mineralitet og finesse til vinens karakter. Vinificeringen følger den velkendte charmat-metode, hvor andengæringen foregår på tryktank for at bevare druenes frugtige præg og samtidig opnå den ønskede delikate mousse.

Veneto er kendt for sit dynamiske vinmiljø, rige kulturarv og den livlige Prosecco-produktion, der har sine rødder tilbage til romertiden. Områdets alsidighed gør det til en af de mest spændende regioner i Italien, med fokus på kvalitet og innovation, uden at give køb på traditionerne.

Denne rosé Prosecco, frisk, sprød og let aromatisk med noter af vilde jordbær, hvide blomster og citrus, egner sig fortrinligt til lette forretter såsom bruschetta med tomat og basilikum, carpaccio af fisk, eller milde oste som mozzarella. Den er også oplagt ledsager til det norditalienske køkken, for eksempel risotto primavera eller en klassisk prosciutto e melone, hvor vinens friske syre og fine bobler balancerer fedme og sødme i maden.

For den fulde oplevelse anbefales det at servere Masottina Cuvée Collezione 96 Rosé Brut Prosecco DOC ved en temperatur mellem 6 og 8°C. Sådan træder vinens elegance samt de aromatiske og perlende kvaliteter bedst frem, hvilket gør den ideel både som aperitif og til måltidet.