Mousserende vine Prosecco Trevisana - Extra Dry Millesimato - 2022

Viniou-anmeldelser

Trevisana Prosecco DOC Extra Dry Millesimato 2022 er et perlende vidunder fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Cuvée’en laves udelukkende på hvide druesorter – typisk domineret af Glera-druen, der er Proseccos signatur. 2022-årgangen byder på friske, ungdommelige nuancer og en livlig syre, som er særdeles fremtrædende i denne Blanc de Blancs-version. Vinificeringen sker efter Charmat-metoden, hvor anden gæring foregår i tryktank. Resultatet er en vin med fine, cremede bobler, elegante aromaer af grønne æbler, hvide blomster og et strejf af pære og citrus.

Veneto-regionen, beliggende mellem Adriaterhavet og Alperne, har længe været et af Italiens førende vinområder. Områdets moderate klima, præget af varme dage og kølige nætter, fremmer druernes friskhed og aromatisk kompleksitet. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til mineralitet og struktur i vinene. Prosecco har historiske rødder, der går flere århundreder tilbage og var tidligere en lokal specialitet – nu en verdensberømt mousserende vin, elsket for sin lethed og festlige karakter.

En frisk og perlende Prosecco som Trevisana egner sig ideelt til lette forretter som bruschetta med tomat, fiskecarpaccio eller marinerede skaldyr. Den passer også glimrende til regionale retter som fritto misto (friteret fisk) eller risotto med grønne asparges. Til ost anbefales milde, friske oste som mozzarella eller ricotta, hvor vinens blide frugtbalancerer fedmen. Prosecco er samtidig en klassiker som velkomstdrink eller til det lille glas på terrassen en lys sommeraften.

Server Trevisana Prosecco Extra Dry Millesimato afkølet, gerne ved 6-8°C, for at fremhæve friskheden og de delikate bobler. Drik den ung for optimal frugt og sprødhed; vinen behøver ikke lang flaskemodning. Skænk i høje glas for at bevare perlens fine liv og nyd dens italienske elegance.