Mousserende vine Ikke specificeret Ferrari - Maximum

Ferrari Cuvée Maximum Blanc de Blancs er en elegant mousserende vin fra regionen Trentin-Haut-Adige i det nordlige Italien. Denne vin er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druen, hvilket giver den en smuk finesse og renhed. Da der er tale om en non millésimé (uden angivet årgang), fokuserer man på husets karakteristiske stil og kvalitet frem for specifikke årgangsforskelle. Vinifikationen følger den traditionelle metode, Metodo Classico, hvor andengæringen sker på flaske, hvilket sikrer fine, vedvarende bobler og en kompleks aromaprofil. Som en brut-udgave byder vinen på en tør stil med balanceret friskhed.

Trentin-Haut-Adige-regionen er kendt for sit kontinentale klima, præget af store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket giver druerne optimale muligheder for at udvikle syre og aroma. Jorden er rig på kalk og mineraler, hvilket bidrager til vinens elegance og lagringsduelighed. Området har historisk været påvirket af både italienske og østrigske traditioner, hvilket afspejles i vinene, der emmer af præcision og karakter.

Ferrari Cuvée Maximum Blanc de Blancs er særligt velegnet som ledsager til fine retter med fisk og skaldyr – for eksempel østers, tatar af havaborre eller gratinerede kammuslinger. Også en klassisk italiensk ret som Carpaccio di Branzino, let drysset med citron og olivenolie, vil stå smukt til vinens sprøde syre og mineralske undertoner. Prøv den også til lette risottoretter eller som aperitif sammen med milde oste og hjemmelavet focaccia.

For at få det fulde udbytte af vinens friske og elegante karakter anbefales det at servere den ved en temperatur på 6-8°C, hvor både aroma og perlende mousse kommer optimalt til udtryk.