Vine Ikke specificeret Planeta - Plumbago - 2021

Planeta Plumbago 2021 er en charmerende rødvin fra Sicilien, fremstillet af én af øens mest anerkendte producenter. Vinen er typisk baseret på druesorten Nero d’Avola, men eftersom blendet ikke er bekræftet, kan der indgå andre lokale druer, hvilket giver vinen sit særprægede udtryk. 2021-årgangen var præget af et solrigt og varmt klima for regionen, hvilket ofte giver modne og frugtige vine med god koncentration. Vinifikationen hos Planeta er kendt for at respektere druernes karakter og terroirets særlige egenskaber, hvilket resulterer i en vin med både friskhed og fylde.

Sicilien er Italiens største vinregion og nyder et middelhavsklima med lange, varme somre og milde vintre. Jorden varierer fra vulkanske områder nær Etna til kalkrige lerjorde længere sydpå, hvilket giver flotte betingelser for dyrkning af karakterfulde druesorter. Regionen har en lang historie med vinproduktion, stærkt påvirket af mange forskellige kulturer gennem århundrederne. Deres rødvine er ofte kendetegnet ved intens farve, modne bærnoter og bløde tanniner.

Plumbago 2021 egner sig glimrende til det syditalienske køkken. Prøv den til grillede lammeskiver med rosmarin, sicilianske aubergineretter som caponata eller fyldige pastaretter med tomat, aubergine og krydderurter. Den matcher også smukt til pizza med charcuteri og lokale, modne oste.

For at yde vinen retfærdighed anbefales servering ved en temperatur på 16-18°C. Giv flasken mulighed for at ilte let i et glas eller en karaffel en halv time før servering, så fremhæves både duft og smag på bedst mulig vis.