Vine Ikke specificeret Giodo - Alberelli di Giodo - 2022

Giodo Cuvée Alberelli di Giodo 2022 repræsenterer et spændende bud på en siciliansk rødvin, hvor druesammensætningen ikke er entydigt specificeret, men hvor stilen typisk for Sicilien ofte balancerer friskhed, solmoden frugt og et krydret præg. Vinen stammer fra 2022-årgangen, hvilket generelt betyder en ung og energisk karakter med fokus på saftighed og vitalitet. Med navnet ”Alberelli” kan man formode, at vinstokkene dyrkes i den traditionelle buskvinsform, som yder lavt udbytte men høj aromatisk koncentration. Vinifikationen på Sicilien spænder typisk over både moderne og klassiske metoder, ofte med gæring på ståltank eller cement for at bibeholde friskheden, og med en moderat fadlagring, der lader druernes identitet og terroir træde frem.

Sicilien er den største vinregion i Italien, og dens landskab er præget af vulkanske jorde, især nær Etna, samt sandede og kalkrige underlag længere mod syd og vest. Øens milde vintre og solrige, varme somre giver perfekte modningsbetingelser for lokale sorter som Nero d’Avola, Frappato eller Nerello Mascalese, men internationale druer dyrkes også i mindre grad. Historisk har Sicilien været et knudepunkt for vinproduktion, med rødder tilbage til antikken, og områdets vine får i stigende grad international anerkendelse for deres kvalitet og typicitet.

Til denne elegante og levende sicilianske rødvin passer grillede retter og rustikke middage særligt godt. Prøv eksempelvis vinen til lam med urter, ovnbagte auberginer eller pastaretter med kødsauce inspireret af det sicilianske køkken. Den friske syre og modne frugt komplimenterer også lokale specialiteter som caponata eller fyldte peberfrugter.

Server gerne vinen let afkølet, ved 16-18°C for at fremhæve friskheden og de delikate aromaer og undgå for høj serveringstemperatur, som kan gøre vinens udtryk tungere. En karaffel kan i de første år give vinen lejlighed til at åbne sig og fremvise hele sin aromatiske palette.