Vine Ikke specificeret Planeta - Eruzione 1614 Pinot Nero - 2023

Viniou-anmeldelser

Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 repræsenterer en spændende fortolkning af Pinot Nero-druen dyrket på vulkanske skråninger i det østlige Sicilien. Dette årgangsvin fremstilles af nøje udvalgte druer, og vinificeringen sker med stor respekt for både druesortens og terroirets karakteristika. Den kølige høsttidspunkt og den omhyggelige gæring bidrager til at bevare frugtens friskhed og finesse, hvilket gør denne Pinot Nero særligt elegant med noter af røde bær, subtile krydderier og mineralske nuancer. Vinens navn og identitet refererer til det dramatiske udbrud af Etna i 1614, hvis aske stadig præger jorden, og som tilfører vinen en karakteristisk vulkansk mineralitet.

Sicilien er Italiens største vinregion og kendt for sit varme, solrige klima, dog dæmpes temperaturerne på Etnas skråninger, hvor vinden fra bjergene og den mineralske jordbund hjælper med at skabe særligt delikate vine. Den lave frugtbarhed i jordene og de store temperaturudsving mellem dag og nat bidrager til en forfriskende syre og kompleksitet. Vintraditionen på Sicilien strækker sig flere tusind år tilbage og er i dag i rivende udvikling med producenter som Planeta, der kombinerer moderne teknik med respekt for natur og tradition.

Denne Pinot Nero egner sig perfekt til retter med mildt vildt, fjerkræ eller klassiske italienske specialiteter som aubergine parmigiana eller canneloni med svampefyld. Den vil også gå glimrende til grillede grøntsager og modne bløde oste. Vinens lette struktur og raffinerede balance gør den alsidig fra forret til hovedret.

For den optimale smagsoplevelse serveres Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 bedst ved 14-16°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time inden servering, så bouqueten får lov at folde sig ud.