Vine Ikke specificeret Alta Mora - 2021

Viniou-anmeldelser

Alta Mora Rosé 2021 fra Sicilien er en moderne, tør rosévin, som afspejler det solrige middelhavsklima og den vulkanske terroir, der karakteriserer øen. Vinen er fremstillet på lokale druesorter – ofte bruges Nerello Mascalese til husets rosévine, men præcis druesammensætning er ikke angivet her. Årgang 2021 var generelt kendetegnet ved varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket fremmer frugtens friskhed og syre i vinen. Alta Mora producerer især vine med oprindelse i Etna-området, hvor jorde af vulkansk aske giver mineralitet, og vinifikationen udføres typisk med fokus på friskhed og renhed i udtrykket.

Sicilien er en af Europas ældste vinregioner med en varieret historie præget af grækere, romere og normannere. Det varme og tørre klima, kombineret med den kølige indflydelse fra havet samt de særlige jordbundsforhold, især nær Etna, giver unikke vækstbetingelser for druerne. Det vulkanske terroir leverer ofte vine med spændstig mineralitet og levende syre, hvilket klæder både rødvine, hvide og roséer.

Alta Mora Rosé er livlig og aromatisk med noter af røde bær, citrus og et let krydret touch. Til mad er den oplagt til lette antipasti, grillede fisk og skaldyr, salater med saftige tomater eller klassiske lokale pastaretter som pasta alla Norma. Prøv også med retter fra det internationale køkken som sushi eller kylling med middelhavsinspireret grøntsager. Den friske stil og diskrete mineralitet passer fortrinligt til friske oste eller endda som ledsager til charcuterie.

For at få mest ud af denne rosés sprøde karakter bør den serveres køligt – ideelt ved 8-10°C. Den egner sig bedst ung for at bibeholde sine frugtige og blomstrede nuancer, så slap af og nyd et glas på terrassen en lun sommeraften.