Vine Etna Animavulcano - Contrada Santo Spirito - 2022

Viniou-anmeldelser

Animavulcano Cuvée Contrada Santo Spirito 2022 er en rødvin fra det spektakulære vinområde Etna på Sicilien. Vinen er et resultat af nøje udvalgte druer fra vinmarker beliggende ved foden af vulkanen Etna, hvor især den lokale sort Nerello Mascalese dominerer sammensætningen i denne cuvée. 2022-årgangen udmærker sig ved sunde druer, som er håndhøstet og traditionelt vinificeret, hvilket fremmer både vinens frugtighed og mineralske kompleksitet. Vinen fremviser en intens rubinrød farve og byder på aromaer af modne kirsebær, granatæble, tørrede urter samt let røg og vulkanske noter i baggrunden. Smagen er elegant, frisk med fine tanniner, god syre og en tydelig mineralsk struktur, der afspejler vinens unikke terroir på Etna-skråningerne.

Etna-regionen på Sicilien er berømt for sit dramatiske vulkanske landskab og sit unikke mikroklima. Kombinationen af højder, kølige vinde fra bjerget og dage med intens sol medfører en langsom og balanceret modning af druerne, hvilket giver elegante og lagringsdygtige vine. Jordbunden er rig på vulkansk basalt, hvilket skænker vinene en markant mineralsk karakter og finesse. Regionen har en vintradition, der strækker sig flere århundreder tilbage og har de seneste år nydt stor international anerkendelse for sine særegne og terroirdrevne vine.

Til Animavulcano Cuvée Contrada Santo Spirito anbefales det at servere den sammen med grillede lammechops med rosmarin, stegt svinekød, vildtretter eller risotto med svampe. Også klassiske sicilianske retter som caponata eller arancini vil åbne vinens friske frugt og elegante krydderi. Osten Pecorino fra regionen komplimenterer også vinens struktur glimrende.

Vinen bør nydes ved en temperatur på 16-18°C for bedst at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og saftige struktur. Det anbefales at dekantere vinen en halv time før servering, især i de unge årgange som 2022, for at åbne op for alle de subtile nuancer.