Vine Etna Generazione Alessandro - croceferro - 2022

Viniou-anmeldelser

Generazione Alessandro Croceferro Etna DOC 2022 er en rødvin, der repræsenterer det bedste fra Siciliens unikke vinområde omkring vulkanen Etna. Vinen er hovedsageligt lavet på den lokale Nerello Mascalese-drue, typisk ledsaget af en mindre andel Nerello Cappuccio, hvilket tilfører både kompleksitet og finesse. 2022 er et relativt ungt år, hvor vinen allerede viser regionale karaktertræk: et elegant udtryk, præget af modne røde bær, subtile krydderier og en karakteristisk mineralsk friskhed fra vulkansk jord. Vinifikationen er klassisk med en forsigtig udblødning og gæring for at bevare druernes aromatiske delikatesse, efterfulgt af en moderat lagring på store fade, så frugten og stedets terroir fortsat står tydeligt frem.

Etna-regionens vinmarker breder sig på de stejle skråninger af Europas mest aktive vulkan og ligger i forskellig højde op til 1000 meter over havet. Det særlige mikroklima, skabt af store temperaturudsving mellem dag og nat og jorden, rig på vulkansk aske og mineraler, giver optimale betingelser for kultivering af druer med høj syre, stor mineralitet og elegant struktur. Historisk har området, især efter 2000, oplevet en kæmpe renaissance, hvor dedikerede producenter har bragt lokale druer som Nerello Mascalese til international berømmelse for deres burgunderlignende raffinement og vedholdende smagsprofil.

Croceferro er en perfekt ledsager til sicilianske retter, såsom aubergine-parmesan, grillet lam med timian eller lokale pølser med fennikel. De raffinerede tanniner og den sprøde syre gør den også velegnet til pastaretter med tomat og svampe eller til modne oste såsom pecorino eller caciocavallo.

For at få det bedste ud af denne Etna DOC-rødvin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering en halv time før servering kan hjælpe med at åbne aromaerne og fremhæve vinens mineralske, elegante karakter.