Viniou-anmeldelser
Cantine Pellegrino’s Delia Nivolelli Cuvée Syrah Riserva 2008 er en intens og karakterfuld rødvin, hvor Syrah-druen virkelig kommer til sin ret. Vinen kommer fra marker omkring Delia Nivolelli i det vestlige Sicilien, hvor de solrige dage og kølige nætter giver optimale forhold for en finmoden Syrah. Årgangen 2008 har haft tid til at udvikle flot kompleksitet, og Riserva-angivelsen indikerer et længere ophold på fad, hvilket bidrager med elegante krydrede toner, en afrundet struktur samt en silkeblød tannin. I glasset stråler vinen med en dyb rubinrød farve, og næsen åbner op for mørke bær, modne kirsebær, viol, peber og et subtilt strejf af tobak og kakao fra fadlagringen. Smagen er kraftfuld med fyldig frugt, velintegreret syre og en let krydret afslutning, som vidner om både terroir og nænsom vinifikation.
Sicilien, som er Italiens største vinregion, er særligt kendt for sit mediterrane klima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket er ideelt for druer som Syrah. De ofte vulkanske jorde tilfører vinene en mineralitet og karakter, der adskiller sicilianske vine fra fastlandets. Regionen har gennemgået en veritabel kvalitetsrevolution de sidste årtier, og huset Pellegrino har spillet en central rolle, især i udviklingen af komplekse rødvine med internationalt præg.
Delia Nivolelli Cuvée Syrah Riserva er en oplagt ledsager til fyldige kødretter som grillet lam, oksemørbrad med rosmarinkartofler eller klassisk siciliansk caponata. Du kan også med fordel servere den til pastaretter med vildtragout, eller prøv den med lagrede oste såsom Pecorino eller Caciocavallo, hvis du ønsker en mere regional oplevelse.
For at få det bedste ud af vinens bouquet og struktur anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering og nyde den ved en temperatur på 16-18°C. Dette fremhæver både de mørke frugttoner og de fine krydderier, som gør denne Syrah Riserva til en sand nydelse.
