Vine Cannonau di Sardegna Attilio - Terra Sorella - 2021

Viniou-anmeldelser

Attilio Cuvée Terra Sorella 2021 fra appellationen Cannonau di Sardegna DOC er et udtryk for Sardiniens stolte vintraditioner. Denne rødvin er hovedsageligt fremstillet på Cannonau-druen, der er det lokale navn for Grenache og kendt for sin frugtighed, finesse og fine struktur. Årgangen 2021 byder på friskhed og intensitet, hvor vinen har gennemgået en traditionel vinifikation med forsigtig udblødning for at udtrække farve og aroma, men bevare frugtens rene karakter. Jordbunden i området består primært af nedbrudt granit og sand, ofte med god dræning, hvilket giver druene mulighed for dyb rodvækst og bevarer koncentration i frugten.

Sardinien er kendt for sit middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket giver druerne optimale vækstbetingelser. Vinregionen har en lang og rig historie, hvor vinproduktion kan spores tilbage til fønikerne og romerne, og øen nyder godt af både vindens afkølende effekt og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Disse betingelser bidrager til modne druer med flotte aromaer og god syre, hvilket giver balancerede og lagringsdygtige vine.

Cannonau di Sardegna passer fremragende til kraftigere retter som grillet lam med rosmarin, braiserede oksekødsretter, eller den lokale sardiniske ret "porceddu", helstegt pattegris krydret med urter. Vinen komplimenterer også middelhavskøkkenets rige palet med grillede grøntsager, modne oste og fyldige pastaretter som malloreddus med salsiccia.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne vin let afkølet ved 16-18°C, så du får fremhævet de livlige frugttoner og den balancerede struktur. Dekantér gerne vinen en halv times tid før servering for at åbne bouqueten og give vinen luft til at udfolde sine nuancer fuldt ud.