Vine Barolo Poderi Luigi Einaudi - Terlo Vigna Costa Grimaldi - 2017

Viniou-anmeldelser

Poderi Luigi Einaudi Barolo DOC Cuvée Terlo Vigna Costa Grimaldi 2017 er en klassisk rødvin fra den prestigefyldte Barolo-appellation i Piemonte, Italien, udelukkende fremstillet på Nebbiolo-druen. 2017 markerer et år præget af solrigt og varmt vejr, som har givet vine med koncentreret frugt og en anelse blødere tanniner end i køligere årgange. Druerne hentes fra Costa Grimaldi-marken i Terlo-området, et terroir kendt for sine kalk- og mergelholdige jorde. Vinificeringen foregår med lang skindkontakt og efterfølgende modning på store slavonske fade, hvilket giver vinen struktur og kompleksitet med tydelige tanniner, dybe aromaer af kirsebær, viol, trøffel og krydderier samt et strejf af lakrids og læder.

Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien byder på et usædvanligt varieret klima takket være Alpernes beskyttende indflydelse og de mange bakker, som skaber mikroklimaer oplagte til Nebbiolo-druen. Jordbunden i Barolo-området består hovedsageligt af kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens finesse og evne til at udvikle sig over tid. Barolo har været kendt som "vinens konge og kongernes vin", og dens historie rækker flere hundrede år tilbage, hvor lokale adelsfamilier forædlede traditionerne for vinproduktion.

Barolo egner sig fortræffeligt til fyldige og smagfulde retter. Prøv den med klassiske retter fra Piemonte som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo), risotto med trøfler, vildt eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Også kraftige retter med svampe eller grillet and vil fremhæve vinens dybde og tanninstruktur.

Vinen bør nydes ved en temperatur på 16-18°C. Gerne dekanteret en time før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne, så vinens kompleksitet og finesse for alvor får lov at udfolde sig.