Vine Barolo Fontanafredda - 2020

Viniou-anmeldelser

Fontanafredda Barolo fra årgang 2020 er en udsøgt rødvin, udelukkende produceret af Nebbiolo-druen, som er kendt for sine komplekse aromaer og sin imponerende tanninstruktur. Barolo-vinene, ofte betegnet som "Kongernes vin og vinenes konge", er ægte repræsentanter for Piémontes vintradition. Denne vin er modnet i både store og små egetræsfade, hvilket giver den et perfekt balanceret udtryk af frugt, blomster og modne tanniner.

Piémont, beliggende i det nordvestlige Italien, er en af landets mest prestigefyldte vinregioner. Regionen er præget af et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre, hvilket giver ideelle betingelser for Nebbiolo-druen til at udvikle komplekse aromatiske profiler. Jordbunden her er rig på kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Historisk har Piémont været en af de førende vinregioner takket være sin lange tradition inden for vinavl og sin dedikation til kvalitet.

Når det kommer til mad, er Fontanafredda Barolo 2020 en fremragende ledsager til rige kødretter såsom braiseret lammeskank, oksefilet med trøffelsauce eller kalvekød med svampesauce. Den fungerer også fantastisk med traditionelle retter fra Piémont som en klassisk risotto al tartufo eller bollito misto.

For at nyde denne Barolo i sin bedste form anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C. Giv den gerne et par timer på karaffel før servering for at lade dens smagsnuancer folde sig ud fuldt ud. På den måde vil du kunne opleve dens fulde potentiale og kompleksitet.