Vine Barolo Eraldo Viberti - 2018

Viniou-anmeldelser

Eraldo Viberti Barolo 2018 er en rødvin lavet udelukkende på Nebbiolo-druen, kendt for sine komplekse aromaer og strukturerede tanniner. 2018-årgangen fra Piémont-regionen i Italien har fået stor opmærksomhed for sin balance mellem friskhed og modenhed, takket være det gunstige vejrforhold. Barolo-vinene, som ofte omtales som "vinens konge", er kendt for deres robusthed og aldringspotentiale, og 2018-årgangen er ingen undtagelse. Denne vin er dyrket i det berømte terroir i Barolo, hvor jorden hovedsageligt består af kalkholdig ler, der er perfekt til Nebbiolo. Vinifikationsprocessen for Barolo indebærer lang maceration og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil.

Piémont-regionen er berømt for sit kontinentale klima med varme somre og tågede efterår, som bidrager til den lange modning af Nebbiolo-druerne. Regionen har en rig vintradition og Barolo er en af de mest værdsatte appellationer, ofte med en historie der går mange hundrede år tilbage.

Eraldo Viberti Barolo 2018 passer fremragende sammen med traditionelle italienske retter. Overvej at parre den med trøffelrisotto, ossobuco eller en solid vildtgryde. Fra regionen vil en ravioli fyldt med svampe og en kraftig tomatsauce også komplementere vinens kompleksitet godt. De tanninrige og aromatiske karakteristika gør den også velegnet til modne oste.

For optimal nydelse af Barolo 2018 anbefaler jeg at servere denne vin ved en temperatur på 16-18°C. Decantering en time før servering vil også hjælpe med at åbne sig og udvikle sine delikate aromaer og smagsnuancer, hvilket gør oplevelsen endnu mere memorabel.