Vine Barbaresco La Ca' Növa - Montefico - 2022

Viniou-anmeldelser

La Ca' Növa Barbaresco Montefico 2022 er indbegrebet af Nebbiolo-druens storhed og klassisk piemontesisk elegance. Denne cuvée stammer fra cru-et Montefico, et af de mest anerkendte områder indenfor Barbaresco DOC. Vinen er fremstillet udelukkende på Nebbiolo, en druesort berømt for sine komplekse aromaer og markante tanniner. Årgang 2022 var karakteriseret ved en varm vækstsæson, hvilket har givet vinen intens frugtighed, balanceret syre og silkebløde tanniner. Vinificeringen er traditionel, hvor mosten har haft lang kontakt med drueskallerne, hvilket giver både struktur og dyb farve.

Barbaresco DOC-området ligger i det nordlige Piemonte nær byen Alba og er en af Italiens mest historiske og prestigefyldte vinregioner. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, mens tågebankerne om efteråret giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle deres karakteristiske aromaer. Jordbunden er primært kalk- og lerholdig, hvilket er ideelt for Nebbiolo. Barbaresco blev i øvrigt først anerkendt som selvstændig DOCG i 1966 og har siden vundet ry som elegant og tilgængelig, men stadig særdeles lagringsdygtig.

Barbaresco Montefico matcher særdeles godt med klassiske piemontesiske retter. Prøv den til oksekød braiseret i Barolo, vitello tonnato, risotto al tartufo eller vilde svampe. Vinen er også et fornemt valg til vildtretter og hårdmodnede oste, såsom Parmigiano Reggiano eller Grana Padano – gerne serveret med lidt friskt brød og olivenolie.

For den fulde smagsoplevelse anbefales det at servere denne Barbaresco ved 16-18°C og eventuelt dekantere vinen en times tid inden servering. Det vil åbne op for de delikate aromaer af roser, viol, krydderier og modne kirsebær samt den elegante mineralske finish, som denne cru af Montefico er kendt for.