Vine Ikke specificeret Verosso

Verosso Bianco fra Italien, nærmere bestemt fra den sydlige region Puglia, er en vin uden årgangsangivelse og uden specifik drueoplysning. Derfor er det mest sikkert at fokusere på dens generelle stil. Pugliske hvide vine fremstilles ofte på lokale sorter som Verdeca, Bombino Bianco eller tilsvarende internationale druer såsom Chardonnay og Malvasia Bianca. Disse vine er typisk kendt for deres friske og aromatiske karakter, levende syre og en let, behagelig fylde. Vinificeringen foregår som regel på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskheden og de primære frugtaromaer, hvilket sandsynligvis også er tilfældet for denne vin.

Puglia er et klassisk vinområde i Syditalien, kendt for sit varme, solrige middelhavsklima og sin nærhed til både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav. Regionen har gennem århundreder leveret store mængder vin og har i de senere år oplevet en renæssance, hvor fokus i højere grad er på kvalitet. Jordbunden varierer, men består ofte af kalkrige sedimenter, sand og ler, hvilket bidrager til vinens frugtrige og friske stil. Historisk har Puglia været mest kendt for sine røde vine, men kvaliteten af de lokale hvidvine fortjener også opmærksomhed.

Til mad vil en hvidvin fra Puglia som Verosso Bianco egne sig særligt godt til lette forretter, friske salater, skaldyr og grillede fiskeretter, hvor vinens syre og frugtspil kommer til sin ret. Lokale retter som f.eks. "orecchiette alle cime di rapa" eller grillede blæksprutter vil være oplagte valg. Også retter med bløde oste og milde grøntsager kan fremhæve vinens frugtrige facetter.

For at få mest mulig fornøjelse anbefales det at servere denne type vin godt afkølet, gerne ved 8-10°C, hvor både friskhed og aroma bedst kommer til udtryk. En nydelse, som bringer lidt af Syditaliens sol og lethed til glasset.