Vine Ikke specificeret Primarone - 2009

Primarone 2009 er en rødvin fra det sydlige Italien, nærmere bestemt regionen Puglia, Italiens "hæl". Da informationerne om druesort ikke er bekræftet, kan man dog med rimelighed antage, at vinen er lavet på lokale druer som Primitivo eller Negroamaro, der ofte præger rødvinene fra dette område. 2009-årgangen antyder en vin, der har nået modenhed med udviklede aromaer og muligvis bløde tanniner. Stilen fra denne region er typisk fyldig, varm, kraftigt aromatisk med modne mørke frugter, krydderier, og undertoner af lakrids eller tørret frugt. Vinificeringen byder ofte på relativt lang skindkontakt og eventuelt lagring i store fade, hvilket tilfører ekstra struktur.

Puglia kendetegnes ved et varmt, middelhavsklima med mange solskinstimer og kun lidt regn. Jordbunden veksler mellem ler, kalk og sand og bidrager til vinenes fylde og generøse karakter. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og netop de varme temperaturer favoriserer druesorter, der trives under solen og giver koncentrerede vine. Områdets vine er kendte for deres rigdom, men også for at fremstå tilgængelige og venlige.

Med denne vin kan du skabe harmoniske madoplevelser – vælg gerne lokale italienske retter som ovnbagte pastaretter (for eksempel lasagne eller pasta al forno), lamme- eller oksekød tilberedt med middelhavsurter, eller grillede grøntsager. Den fungerer også glimrende sammen med faste oste som pecorino eller parmesan, og klassiske italienske pølser.

For at få det bedste ud af Primarone 2009 anbefales det at servere den ved en temperatur omkring 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv times tid før servering for at vække de modne aromaer og give den mulighed for at åbne sig fuldt ud i glasset.