Viniou-anmeldelser
Scanavino Cuvée Baronetto er en italiensk mousserende vin fra Piemonte-regionen, fremstillet på den traditionelle Charmat-metode, som betyder, at andengæringen foregår på tryktank. Det er en vin uden angivet årgang, hvilket er almindeligt for mange mousserende vine, hvor man søger en ensartet stil fra år til år. Vinen fremstår som blød og sød (doux), og farven er lys og levende med fine, vedvarende bobler. Charmat-metoden fremhæver vinens friske, frugtige aromaer frem for dyb kompleksitet, og giver her et resultat, hvor floralitet og noter af moden frugt dominerer næsen, mens smagen opleves let, perlende og balanceret af en venlig sødme, uden at blive tung eller klodset.
Piemonte er en af Italiens mest anerkendte vinregioner og ligger i det nordvestlige hjørne af landet, tæt på Alperne. Klimaet i Piemonte er kontinentalt, begunstiget af både bjergluft og påvirkning fra floder, hvilket skaber store temperaturforskelle mellem dag og nat—et vigtigt element for udvikling af druenes aromaer og friskhed. Jordbunden her er især domineret af kalk, ler og sand, og regionen har en stolt historie for vinproduktion helt tilbage til Romerrigets tid. Selvom regionen ofte forbindes med rødvine som Barolo og Barbaresco, har Piemonte også en betydelig tradition for mousserende vine, især de sødere varianter, der ofte bruges ved festlige lejligheder.
En sød, mousserende vin som denne passer fortrinligt til frugtdesserter, især dem med modne pærer eller ferskner. Den er et oplagt valg til klassiske italienske desserter som panna cotta med bær eller en let citrontærte. Også godt som aperitif, hvor sødmen vil appellere bredt, eller til kager og småkager som afslutning på et måltid.
Scanavino Cuvée Baronetto bør nydes godt afkølet for at balancere sødmen og fremhæve friskheden; en serveringstemperatur på 6-8°C er ideel. Drik vinen i brede hvidvinsglas eller et klassisk champagneglas for bedst at nyde dens aromatiske profil og fine bobler.
