Vine Ikke specificeret Carlin de Paolo - Bricco Della Cappellatta Terre Alfieri - 2021

Viniou-anmeldelser

Carlin de Paolo's Cuvée Bricco Della Cappellatta Terre Alfieri blanc fra 2021 er en smuk repræsentant for Piemonte-regionen i Italien. Dette vinområde, kendt for sine rige traditioner og ekspertise inden for vinfremstilling, ligger i det nordvestlige Italien. Terroiren i Piemonte er ofte præget af kalkholdige lerjordtyper, der giver druerne deres intense aromaer og kompleksitet. Selvom de præcise druesorter i denne cuvée ikke er specificeret, antyder navnet, at det kunne være en blanding af lokale druer med karakteristiske smagsnoter fra regionen.

Piemonte har et kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, hvilket sikrer en langsom, jævn modning af druerne og udviklingen af raffinerede smagsprofiler. Historisk set har regionen haft en lang tradition for at producere både røde og hvide vine med stor dybde og karakter.

Denne hvide vin er tør, hvilket gør den velegnet til en række forskellige madparringer. En klassisk ret fra Piemonte, som vitello tonnato (kalvekød med tuncreme), kunne fremhæve vinens friske egenskaber. Alternativt vil skaldyr, såsom grillet blæksprutte eller rejer, også gøre sig godt med denne vin, samt lettere oste som en frisk tomme de Savoie.

For at opleve vinens fulde potentiale, bør den serveres ved en temperatur på 10-12°C. Dette vil fremhæve vinylens friskhed og aromaer uden at hæmme dens dybde og kompleksitet. Vinen kan åbnes 15-30 minutter før servering for at tillade en forsigtig iltning, som yderligere kan berige smagsoplevelsen.