Vine Piemonte La Spinetta - Barbera D´Asti / Bionzo - 2018

La Spinetta Barbera d’Asti Bionzo 2018 er en indbydende rødvin fra det prestigefyldte slot La Spinetta beliggende i Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er fremstillet på Barbera-druen, specifikt fra Bionzo-markerne, et anerkendt område for denne sort. Årgang 2018 har generelt givet vine med flot balance, saftighed og et godt modningspotentiale. Efter nænsom gæring lagrer vinen ofte på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og diskrete krydrede nuancer til dens naturlige frugtighed. Barbera-druen er kendt for sin intense farve, fyldige syre og levende frugt, som i denne udgave suppleres af La Spinetta-husets karakteristiske elegance og struktur.

Piemonte, hvor denne vin har sit ophav, er en region med lange vintraditioner og et terroir, der producerer nogle af Italiens mest respekterede vine. Klimaet er væsentligt køligere end længere sydpå, med varme somre og kølige vintre samt stor forskel mellem dag- og nattetemperatur. Jordbundene i Bionzo er præget af kalk og ler, hvilket giver vinene friskhed og mineralsk strømning. Piemonte er kendt for at skabe komplekse vine, og Barbera er en af områdets allermest populære lokale druer, især takket være dens alsidighed og evne til at afspejle sit ophav.

Denne Barbera er meget velegnet til italienske klassikere som osso buco, fyldige pastaretter med tomat og stegt okse eller lam. Den går fortrinligt i spænd med lokale pølser, grillet svinekød eller modne, faste oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Retter med svampe, trøfler eller en risotto al Barolo vil også være raffinerede ledsagere, da de trækker på både vinens friskhed og dens struktur.

For den optimale nydelse bør vinen serveres let afkølet – ideelt ved 16-18°C – og gerne efter en kort dekantering for at åbne duft og smag op. Dermed får man det fulde udbytte af både Barbera-druens livlige frugt og La Spinettas fine håndværk.