Vine Nebbiolo d'Alba Teo Costa - 2020

Viniou-anmeldelser

Teo Costa Nebbiolo d'Alba DOC 2020 er en rødvin, der udtrykker Nebbiolo-druens karakter på smukkeste vis. Nebbiolo er kendt for sine tanniner, komplekse aromaer af røde bær, tørrede rosenblade, lakrids og et strejf af tjære. 2020-årgangen har leveret modne, men stadig friske frugtnuancer, og vinificeringen hos Teo Costa respekterer druens delikate balance mellem kraft og elegance. Vinens lagring på både ståltanke og egetræsfade bidrager med struktur og afrunder de markante tanniner, som Nebbiolo er kendt for. Resultatet er en harmonisk vin med både friskhed og dybde.

Vinmarkerne i Nebbiolo d'Alba DOC ligger i den berømte Piemonte-region i det nordvestlige Italien, mellem Langhe og Roero. Piémontes bakkede landskab og unikke jordbund, især mergel, kalksten og ler, samt det kontinentale klima med varme somre og kølige nætter, giver ideelle vækstbetingelser for Nebbiolo-druen. Området har en lang vintradition, hvor viden og håndværk er gået i arv gennem generationer. Historisk har Nebbiolo været kongen af rødvine i området, og det mærkes tydeligt i vinens kompleksitet og lagringspotentiale.

Denne vin egner sig fortrinligt til mad, hvor den kan ledsage både klassiske italienske retter og mere moderne køkkenkreationer. Prøv den sammen med piemontesiske specialiteter som tajarin med trøffel, brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød) eller osso buco. Den matcher også svamperetter, lam og faste oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Vinens saftige syre og faste tannin balancerer fedme og proteiner i maden på elegant vis.

For at få den optimale oplevelse, bør Teo Costa Nebbiolo d'Alba DOC 2020 serveres ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en time før servering for at åbne op for de fine aromaer og blødgøre tanninerne. Nyd den i store glas, hvor du kan fornemme hele dens duft- og smagspalette.