Vine Langhe Ratti - Nebbiolo - 2023

Ratti Langhe Nebbiolo 2023 er en rødvin, der fremhæver en af Italiens mest ikoniske druesorter, Nebbiolo, som her kommer til udtryk i en ungdommelig og frisk stil. Langhe-appellationen giver producenterne frihed til at eksperimentere med både renhed og sammensætning, men for Ratti står traditionen klart med et ønske om at vise Nebbiolo-druens elegante karakter. Årgangen 2023 fremstår generelt frisk og frugtig, præget af en kort lagring for at bevare druens aromatiske intensitet og vitalitet. Vinifikationen foregår klassisk med gæring på ståltanke, så vinens frugt og karakteristiske tanninprofil fremhæves uden tunge fadpræg.

Piemonte-regionen, hvor Langhe ligger, er berømt for sit kølige, kontinentale klima og sine bølgende bakker dækket af vinmarker. Jordbunden spænder fra kalksten til ler og sand, hvilket giver Nebbiolo-druen optimale vækstbetingelser med mineralitet og finesse til resultat. Historisk har området været hjemsted for landets største vine, ikke mindst Barolo og Barbaresco, men Langhe-appellationen tillader et mere tilgængeligt og ofte tidligere drikkeklart udtryk. Regionens vintradition går flere hundrede år tilbage og har været med til at definere italiensk vin på verdensplan.

Ratti Langhe Nebbiolo 2023 passer fortrinligt til et klassisk piemontesisk køkken, hvor den kan løfte retter som tajarin med hvide trøfler, brasato al Barolo eller vitello tonnato. Vinens faste tanniner og friske syre gør den også til et oplagt valg til vildt, lam eller rustikke svamperetter. Prøv den også med modne hårde oste som pecorino eller lokal castelmagno for en autentisk oplevelse.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen en halv times tid for at frigive duft og kompleksitet. Den ideelle serveringstemperatur ligger mellem 16 og 18°C, så du får maksimal fylde og elegance frem i glasset. Dette er en vin, som gør sig både ung og med lidt udvikling, så du kan vælge selv hvordan du helst vil opleve den.