Vine Langhe Anna Maria Abbona - L'Alman - 2021

Anna Maria Abbona Cuvée L'Alman 2021 fra Langhe DOC i Piemonte er en spændende hvidvin, der viser regionens finesse og traditionsbundne tilgang til vinfremstilling. Vinen er lavet på et blend, typisk med overvægt af lokale druesorter som Favorita, Arneis eller endog Chardonnay, hvilket giver friskhed, aromatisk intensitet og en fin mineralitet. 2021 var i Piemonte et år med balancerede temperaturer og gode vækstbetingelser, hvilket betyder, at vinen sandsynligvis kombinerer moden frugt med sprød syre. L'Alman vinificeres sædvanligvis med koldgæring for at bevare druernes friskhed og rene frugt, mens opholdet på ståltank sikrer et klart, friskt udtryk uden dominerende fadpræg.

Piemonte-regionen ligger for foden af Alperne, hvilket giver kølige nætter og varme dage – ideelle betingelser for både hvide og røde vine. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, ler og sand, som tilfører vinene en karakteristisk mineralitet. Piemonte har en stolt vinhistorie med rødder tilbage til romertiden og højt respekterede vintraditioner. Særligt Langhe-området er kendt for at give vine med stor elegance og kompleksitet, takket være det delikate sammenspil mellem klima og jordbund.

Anna Maria Abbona Cuvée L’Alman 2021 egner sig særligt godt til lette retter, hvor dens friskhed og subtilitet kan få lov at skinne. Prøv den til grillet fisk eller skaldyr, friske oste som mozzarella eller ricotta, eller til klassiske piemontesiske retter som vitello tonnato eller en enkel pasta med smør og salvie. Den vil også være skøn til antipasti med f.eks. marinerede grøntsager og milde charcuterier.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne hvidvin afkølet ved en temperatur på 8-10°C. Sådan fremhæves både vinens sprøde syre, rene frugt og saftig lethed, der gør den til en fornøjelse både alene og sammen med mad.