Druetypen Nascetta

Nascetta er en sjælden hvid druesort med oprindelse i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, især omkring Langhe-området. Druen er kendt for sin unikke aromatiske profil, der ofte kombinerer noter af citrusfrugter, hvide blomster, friske urter samt nuancer af moden pære og tropiske frugter. I munden byder Nascetta på en fin balance mellem frisk syre og en medium til fyldig krop, hvor den mineralske friskhed fremhæver vinens kompleksitet og let saltede finish.

Primært dyrkes Nascetta i områderne rundt om byen Novello og i mindre omfang i andre dele af Piemonte. Den vinificeres hovedsageligt som en tør hvidvin, men findes også lejlighedsvis som halvsød stil. De bedste eksemplarer egner sig til kortere lagring, hvorved de udvikler subtile tertiære aromaer som honning og nødder.

Nascetta-vine er ideelle til at ledsage fisk og skaldyr, lette pastaretter, grøntsagsbaserede forretter og milde oste. Den aroma- og syreprægede karakter gør dem ligeledes velegnede til moderne køkkenretter samt fusion cuisine, hvor vinens elegante profil kan matche mange forskellige smagsnuancer.