Vine Colline Novaresi Ioppa - Mauletta Vespolina - 2006

Viniou-anmeldelser

Cuvée Mauletta Vespolina 2006 fra Cantina Ioppa er en spændende rødvin fra den mindre kendte Colline Novaresi DOC i det nordlige Piemonte, Italien. Vinen er fremstillet primært på den indfødte Vespolina-drue, som ofte indgår i blandinger i denne region, kendt for sine forførende florale aromaer og krydrede nuancer. 2006 var et klassisk år i Piemonte med en forholdsvis varm vækstsæson, hvilket har givet druer med flot modenhed og godt balance mellem syre og frugt. Terroiret i Colline Novaresi består primært af moræne- og alluviale jorde, der bidrager til vinens finesse og let mineralitet. Vinifikationen hos Ioppa lægger vægt på at bevare druens oprindelige karakter med medium fadlagring, hvilket tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve Vespolinas sjæl.

Piemonte er en region med stor vinhistorie, beliggende ved foden af Alperne, hvor klimaet skifter mellem kølige nætter og varme dage. Denne temperaturforskel fremmer både sukkerudvikling og aromadannelse i druerne. Jorden er præget af ler og kalk samt grus, der tilsidst skaber elegante og strukturerede vine. Colline Novaresi er måske mindre berømt end Barolo og Barbaresco, men området byder på unikke oplevelser med indfødte sorter som Vespolina, der rummer både krydret peber, røde bær og fine florale noter.

På grund af vinens elegante struktur og subtile krydderi egner den sig særdeles godt til klassiske piemontesiske retter som risotto al Barolo, brasato al vino rosso (oksekød braiseret i rødvin) eller diverse charcuterie med trøfler. Også milde svamperetter eller modne, faste oste som Castelmagno fremhæver vinens delikate frugt og saftighed.

For den optimale oplevelse bør Cuvée Mauletta Vespolina 2006 serveres ved 16-18°C, gerne i store glas, så vinens duft og struktur rigtigt kan folde sig ud. Dekantering i 30-60 minutter anbefales, hvis vinen har ligget længe og trænger til lidt ilt for at åbne sig.