Vine Barbera d'Asti Montefiorito - Duescudi - 2016

Montefiorito Barbera d'Asti DOC Cuvée Duescudi 2016 er et fremragende eksempel på, hvordan Barbera-druen kan udtrykke sig i hjertet af Piemonte-regionen. Vinen er rubinrød med lette violette toner og bærer et rigt aromaudtryk af moden kirsebær, sorte bær og et strejf af krydderier og vanilje, opnået gennem lagring på egetræsfade. I munden er den saftig og fyldig med en levende friskhed, typisk for Barbera, og silkebløde tanniner, der bærer en flot balance mellem frugt og subtil fadnote. Årgangen 2016 var karakteriseret ved balanceret modning og optimale vejrforhold, hvilket har resulteret i en vin med flot intensitet og struktur.

Barbera d'Asti stammer fra det bakkede landskab i det sydlige Piemonte, et område hvor vinmarkerne ofte ligger på kalkholdige, lerede og sandede jorde, som giver unik mineralitet og dybde. Piemonte har et forholdsvis kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre, og de store temperaturudsving mellem dag og nat fremmer udviklingen af druernes aromatiske kompleksitet. Regionen har en lang vintradition, hvor Barbera-druen længe har spillet en hovedrolle – ikke mindst i Asti-provinsen, hvor den bliver omdannet til både dagligvin og storslåede cuvéer som Duescudi.

Vinen gør sig særligt godt sammen med italienske klassikere fra regionen som brasato al Barbera (langtidsbraiseret oksekød i Barbera-vin) eller tajarin med svampe og sort trøffel. Den er også velegnet til pastaretter med kraftige ragù’er, grillet lam eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano. Pluk også gerne lokale Piemonte-retter som bagte peberfrugter med ansjoser eller risotto al Barolo; vinenes friske syre og frugtighed balancerer rige og komplekse smage.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Montefiorito Barbera d'Asti DOC 2016 ved en temperatur mellem 16-18°C, gerne efter dekantering i 30-60 minutter, så vinens friskhed og bouquet får lov at udfolde sig fuldt ud.