Vine Barbera d'Asti Tenuta La Meridiana - Bricco Sereno - 2020

Viniou-anmeldelser

Tenuta La Meridiana Barbera d'Asti DOC Cuvée Bricco Sereno 2020 er et fremragende eksempel på en klassisk Barbera fra Piemonte-regionen. Denne vin er fremstillet på ren Barbera-drue fra 2020-årgangen, som var karakteriseret ved stabile vækstbetingelser, der gav sunde og modne druer. Druerne udvælges fra udvalgte parceller (”bricco” betyder ofte en særlig beliggende bakketop), hvilket giver vinen koncentration og dybde. Vinificeringen sker typisk på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes frugtighed, og vinen modnes oftest kortvarigt på fad eller ståltank for at bevare friskheden og den naturlige syre.

Barbera d'Asti har sit ophav i Piemonte, en region berømt for sine bløde bakker og kalkholdige lerjord, som giver druernes modne frugt og elegante struktur. Klimaet er tempereret med varme somre og kølige nætter, hvilket fremmer balance mellem sukker og syre i druerne. Piemonte har en lang vintradition, hvor Barbera har haft en særlig plads som den lokale yndlingsdrue, kendt for sine saftige og madvenlige vine.

Med sin friske frugt, udtalte syre og bløde tanniner er denne Barbera d’Asti særdeles alsidig til mad. Den passer glimrende til det piemontesiske køkken: prøv den med risotto al Barbera, bagte fyldte peberfrugter eller brasato al Barbera (oksegryde i Barbera-vin). Den gør sig også flot til pizza, pastaretter med tomatsauce, charcuterie eller modne, faste oste som Pecorino eller Parmigiano.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Cuvée Bricco Sereno 2020 ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at åbne de aromatiske nuancer og få adgang til hele dens saftige og livlige karakter. Vinen kan nydes nu for sin friskhed, men tåler også let et par års yderligere lagring.