Ceste Barbera d'Alba DOC Superiore repræsenterer et klassisk udtryk for Barbera-druen, som er en af Piemontes mest udbredte og elskede røde druer. Vinen fremstilles uden angivelse af årgang, men bærer betegnelsen Superiore, hvilket indikerer et særligt niveau af modenhed og længere lagring. Barbera er kendt for sin dybe farve, markerede syre og moderate tanniner. Superiore-udgaven betyder typisk, at druerne kommer fra særligt udvalgte parceller og har fået et kortere ophold på eg, hvilket udmønter sig i en vin med intens frugt, struktureret mundfylde og raffinerede noter af modne kirsebær, blomme, et strejf af krydderi og undertoner af vanilje eller lakrids.
Piemonte er en af Italiens mest berømte vinregioner, beliggende ved foden af Alperne i det nordvestlige Italien. Her får vinene deres karakteristiske friskhed fra det relativt kølige klima og de store temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbunden i området omkring Alba er rig på kalk og ler, hvilket giver både finesse og dybde til Barbera-vinene. Regionen har en lang og stolt vintradition, hvor Barbera længe har været hverdagsvin for lokalbefolkningen, men de bedste udgaver, som denne Superiore, får en kompleksitet og balance, der fortjener særlig opmærksomhed.
Madmæssigt trives Barbera d'Alba et sted mellem det enkle og det raffinerede. Dens høje syre gør den fremragende til retter med fedme og umami, såsom braisseret oksekød, svamperisotto eller risotto al Barbera, hvor vinen også indgår som ingrediens. Traditionelle piemontesiske retter som agnolotti al plin (små fyldte pastapuder med kød) eller bagt kalvekød med bagte rodfrugter er ideelle. Barbera komplementerer desuden charcuteri, modne oste og retter med tomat, for eksempel en klassisk pasta al ragù.
For bedst nydelse anbefales det at servere denne Barbera d'Alba ved 16-18°C og gerne dekantere den i 30 minutter, så duftene får lov til at udfolde sig. Vinen nyder godt af 3-5 års lagring og vil tiltale dem, der holder af friske, men karakterfulde rødvine med terroirpræg.
