Borgogno Barbera d'Alba 2018 er et skønt eksempel på en klassisk piemontesisk rødvin. Den er lavet udelukkende på Barbera-druen, som giver vinen dens karakteristiske friskhed og frugtrige præg. Årgang 2018 var generelt kendetegnet ved en balanceret vækstsæson, hvor druernes modne frugt og friske syre udviklede sig harmonisk. Borgogno er en af de ældste og mest respekterede vingårde i Piemonte, og deres tilgang til vinification er traditionel med fokus på at bevare druens og terroirets autencitet. Vinen lagres sædvanligvis på store, neutrale fade, hvilket giver plads til druens naturlige frugt og syre uden at dominere med trænoter.
Piemonte-regionen er kendt for sit bakkede landskab og sit kølige, kontinentale klima, hvilket er ideelt for Barbera-druen. Jordbunden i Barbera d'Alba DOC er præget af kalksten og ler, som tilfører mineralitet og struktur til vinen. Piemonte har en lang og rig vinhistorie, der spænder over mange hundrede år, og områder som Alba har længe været berømmet for deres vine på både Barbera, Nebbiolo og Dolcetto.
Denne vin passer fint til både traditionelle og moderne retter. Den friske syre og de modne røde frugtnoter gør den velegnet til klassiske retter fra Piemonte som tajarin med ragù, bagt kanin eller osso buco. Den gør sig også flot sammen med pizza, pastaretter med tomatbaserede saucer eller et udvalg af modne oste. Vinen har en alsidighed, der også lader den passe til lettere grillretter med lyst kød eller pølser.
Server Borgogno Barbera d’Alba 2018 let afkølet for at fremhæve friskheden, ideelt ved 15-17°C. Dekantering er ikke nødvendig, men lidt iltning i glasset vil åbne vinens duftbillede yderligere. Nyd denne Barbera nu eller gem den et par år for at opleve, hvordan dens kompleksitet kan udvikle sig.
