Vine Barbera d'Alba Dante Rivetti - Vigna Boschi - 2018

Dante Rivetti Barbera d’Alba DOC Vigna Boschi 2018 er et klassisk eksempel på Barbera-druens karakter fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Denne årgang er fremstillet udelukkende på Barbera-druer, der trives særdeles godt på de kalkholdige og lerede jorde omkring Alba. 2018 var et balanceret år i Piemonte, hvor kølige forårtemperaturer og en varm sensommer sikrede en harmonisk modning, hvilket tydeligt mærkes i vinens struktur og syreprofil. Selve vinifikationen foregår som regel med kontrolleret gæring og en moderat lagring på store fade, hvilket understreger druens naturlige friskhed og frugt, samtidig med at det tilsætter dybde og let krydrede undertoner.

Piemonte er kendt for sit kuperede terroir og sit markante kontinental-klima, hvor varme dage afløses af kølige nætter. Dette giver vine med intens, moden frugt og en smuk balance mellem fylde og finesse. Regionen har en stolt vintradition, hvor Barbera har været dyrket i århundreder og altid været værdsat for sine madvenlige egenskaber og vibrerende syre. Selvom vinene fra Barbera-druen traditionelt har tilhørt den mere dagligdags kategori, har producenter som Dante Rivetti løftet niveauet gennem nøjsomt markarbejde og præcis vinifikation.

Barbera d’Alba er en særdeles madvenlig vin med sin friske syre og generøse frugtighed. Den matcher fortrinligt italienske klassikere som risotto med svampe, pasta med ragù, ovnstegt svinekød og grillede pølser. Lokale piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød) eller agnolotti med salviesmør vil være særligt velvalgte ledsagere.

Ved servering bør denne vin køles let ned for at bevare sin friskhed og nuancerede bouquet. Den ideelle serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C. Dekantering 30 minutter før servering vil yderligere åbne vinens aromatiske kompleksitet.