Vine Barbera d'Alba Dante Rivetti - Cigna B - 2018

Viniou-anmeldelser

Dante Rivetti Barbera d'Alba DOC Cuvée Cigna B 2018 er en flot rødvin fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Vinen er fremstillet på Barbera-druen, en af de mest værdsatte og udbredte rødvinsdruer i området. 2018-årgangen er karakteriseret ved et godt høstår med passende varme og tilstrækkelig nedbør, hvilket har givet modne druer med god syre. Barbera-vinene er kendt for deres intens rubinrøde farve, markante, men behagelige syreprofil og moderate tanniner, som gør dem både friske og let drikkelige. På næsen byder denne cuvée sandsynligvis på noter af røde kirsebær, blommer og et strejf af krydderi, mens lagringen typisk runder vinen af og tilføjer et hint af vanilje eller cedertræ.

Piemonte er en region rig på historie og vintraditioner. Klimamæssigt har området kolde vintre og varme somre, hvilket skaber gode betingelser for druedyrkning og sikrer langsom modning samt stor koncentration af aromaer. Jordbundene i Barbera d'Alba-navnet domineres af kalkholdig ler og sand, som bidrager til vinens livlige friskhed og kompleksitet. Området har været kendt for sin vinproduktion siden middelalderen, og Barbera er i dag en stolt repræsentant for den lokale vinkultur.

Barbera d'Alba Cuvée Cigna B passer særligt godt sammen med det italienske køkken. Prøv den til klassiske piemontesiske retter som tajarin med kød- eller trøffelsauce, bagt kalvekød (vitello tonnato) eller risotto med svampe. Vinen klæder også retter med let vildt, grillede pølser og modne oste som taleggio eller fontina.

For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C for at udtrykke både friskhed og fylde. Lad gerne vinen ilte 30-45 minutter før servering for at åbne dens aromaer og blødgøre strukturen. Dette vil gøre den til en elegant ledsager til både hyggelige middage og festlige anledninger.