Vine Acqui Poderi Luigi Einaudi - Terlo Vigna Costa Grimaldi - 2018

Viniou-anmeldelser

Poderi Luigi Einaudi Cuvée Terlo Vigna Costa Grimaldi 2018 fra Acqui DOC i Piemonte repræsenterer det bedste af regionens vintradition. Denne rødvin er fremstillet på udvalgte druer fra enkeltmarken Costa Grimaldi, hvor vinstokkene trækker næring fra ler- og kalkholdige jorde, hvilket giver vinen struktur og finesse. Vingården ligger nær Barolo, et område berømt for sine Nebbiolo-vine, men her er det nok mest Barbera eller Dolcetto, som dominerer i Acqui, ofte med et strejf af lokale kloner. Årgangen 2018 var præget af et mildt klima og moderate temperaturer, der gav druerne mulighed for langsom modning og udvikling af komplekse aromaer. Vinifikationen på Poderi Luigi Einaudi er traditionel med skånsom gæring og lagring på store egetræsfade, hvilket fremmer vinens elegance og lagringspotentiale.

Piemonte-regionen er verdenskendt for sine vinmarker, der ligger i bløde bakker ved foden af Alperne. Her finder man et relativt køligt klima med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne til at bevare syre og friskhed. Jordbundens sammensætning af kalksten og ler bidrager til struktur og mineralitet i vinene. Regionen har stolte vintraditioner og står bag nogle af Italiens mest ikoniske rødvine.

Denne vin passer fortræffeligt sammen med det klassiske piemontesiske køkken. Prøv den eksempelvis til brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i vin), trøffelpasta, vildtretter eller modne, faste oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Vinens struktur og syre gør den også til en god ledsager til grillet lammekød eller fyldige vegetarretter med svampe.

For at nyde vinens fulde aromatiske kompleksitet anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen i en halv til en hel time før servering, så dens nuancer får lov at udfolde sig optimalt.